Tercera y última jornada de los talleres de cocina dentro del programa ‘Marzo Gastronómico Barahonda’. El pasado jueves 27 de Marzo finalizamos con el Taller de Cocina Dulce, taller dedicado a la elaboración de postres, siendo el taller que más demanda de asistencia ha tenido. Cacao, azúcar, helados...
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El pasado jueves 13 de marzo comenzaron los talleres de cocina en Barahonda dentro del programa ‘Marzo Gastronómico Barahonda’. Estos talleres se imparten en el restaurante -situado en nuestra bodega- por nuestro chef, Cristian Palacio. Los talleres constan de una clase teórica de 1/2 hora, clases prácticas de 1,5 horas y...
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Ayer recibimos la visita en Barahonda del tenista murciano Nico Almagro (20 ranking ATP) junto con su equipo de Equelite Ferrero Tennis con los que compartimos mesa y mantel e invitamos a conocer todo el proceso de elaboración de nuestros vinos. Galería de imágenes de la visita de Nico Almagro (Twitter: @NicoAlmagro) [gallery ids="9088,9087,9086"]...
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A petición de nuestros de fans hemos tenido que adelantar la primavera en Barahonda, la primavera musical se entiende. Nueva playlist en Spotify ‘Barahonda Spring 2014‘ como siempre combinando música de todos los tiempos. Actuales como Izal, lo último de La Habitación Roja, los bailables Moving...
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La segunda jornada de Marzo Gastronómico Barahonda la dedicamos al foie como producto fetiche en cocina. En este taller aprendimos a diferenciar las diferentes clases de foie que existen y también las distintas maneras de trabajarlo. Aprendimos a marcar foie en la sartén, a caramelizar o emplatar...
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El mes de Marzo viene marcado por la gastronomía en Barahonda. Hemos creado una serie de talleres de cocina en los que nuestro Chef Cristian Palacio explicará con clases teóricas y prácticas la innovadora cocina molecular, el foie como elemento fetiche en la cocina actual y la cocina...
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Comienza la primera feria del año y Barahonda estará presente en el 20º aniversario deVinisud, feria que se celebra anualmente en Montpellier (Francia). Vinisud es la Feria Internacional de Vinos del Mediterráneo, toda una referencia dentro del sector y donde podrás encontrar vinos griegos, franceses, italianos, españoles o...
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Este próximo fin de semana /V14/S15/D16 es San Valentín y en Restaurante Barahonda hemos elaborado un menú para la ocasión. Haz tu reserva en el teléfono 968 75 36 04 o bien por e-mail: restaurante@barahonda.com https://www.youtube.com/watch?v=VwmSZwuplJE...
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Hemos creado un molde de silicona alimentaria con forma de nuez al que le introducimos manitol (tipo de edulcorante) con canela y cacao que al solidificar conseguimos las cáscaras de nueces miméticas. Este es el resultado. ...
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Empezamos el año musical en Barahonda con la Playlist de Spotify ‘Barahonda Winter 2014′. Como siempre hemos seleccionado 10 canciones sin un criterio musical definido pero siempre canciones que nos gustan. Esperamos que a vosotros también. Pincha aquí para escucha: Barahonda Winter 2014 ...
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