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We have prepared some menus for you to enjoy our Author’s Cuisine

Enoturista Menu

Aperitivo

Foie de patito de goma

Alubia y cuero

Crujiente de maiz con lima y cilantro

Pescado

(variará según el mercado)

Entrecotte de ternera lechal con mantequilla de hierbas

Degustación de quesos (opcional 8€/persona)

Tarta de limón Murciano con Enebro

 

 

  40€ por persona (IVA incluido)

Osadia Menu

Tarta de zanahoria, Vainilla , Ron y Queso Crema

Bombón de Foie y Remolacha

 “Panal De Miel”

Canelón de steak tartar  y  Bizcocho de Miel  y Mostaza

Crujiente de Maíz, Cilantro y Lima

“La Herencia de Bugs Bunny”

Zanahoria Fosilizada en Cal

Esfera de Remolacha con Vinagre y Queso

Alubia y Cuero

Mi versión del Arroz de KiKo

(de pichón y Caracoles)

Tronco de Alcachofa con Quínoa Negra

Panna cotta  de Coliflor y Plancton

La Anguila

Cristal de Pepinillos y Sardinas

Fondo Marino

Pulpo en su Jugo con Alioli ahumado

Guiso de Bacalao

Digestivo de Pepino , Lima  y Manzana verde con Vodka y Hierba Luisa

Tendón de Res con Cáñamo

 “Pensando en las Nubes”

Lomo Alto de Vaca con Cenizas y Crema de Pistacho

Degustación de Quesos

 Plátano, Chocolate y Algarroba

 

70€ Por persona (IVA inluido)

Historic receipts

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