Menus
We have prepared some menus for you to enjoy our Author’s Cuisine
Enoturista Menu
Aperitivo
Foie de patito de goma
Alubia y cuero
Crujiente de maiz con lima y cilantro
Pescado
(variará según el mercado)
Entrecotte de ternera lechal con mantequilla de hierbas
Degustación de quesos (opcional 8€/persona)
Tarta de limón Murciano con Enebro
40€ por persona (IVA incluido)
Osadia Menu
Tarta de zanahoria, Vainilla , Ron y Queso Crema
Bombón de Foie y Remolacha
“Panal De Miel”
Canelón de steak tartar y Bizcocho de Miel y Mostaza
Crujiente de Maíz, Cilantro y Lima
“La Herencia de Bugs Bunny”
Zanahoria Fosilizada en Cal
Esfera de Remolacha con Vinagre y Queso
Alubia y Cuero
Mi versión del Arroz de KiKo
(de pichón y Caracoles)
Tronco de Alcachofa con Quínoa Negra
Panna cotta de Coliflor y Plancton
La Anguila
Cristal de Pepinillos y Sardinas
Fondo Marino
Pulpo en su Jugo con Alioli ahumado
Guiso de Bacalao
Digestivo de Pepino , Lima y Manzana verde con Vodka y Hierba Luisa
Tendón de Res con Cáñamo
“Pensando en las Nubes”
Lomo Alto de Vaca con Cenizas y Crema de Pistacho
Degustación de Quesos
Plátano, Chocolate y Algarroba
70€ Por persona (IVA inluido)
Historic receipts
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