Menús

Descubre nuestros menús

Hemos confeccionado unos menús pensados para que disfrutes de nuestra cocina de autor.

Menú Enoturista

Aperitivo

Foie de patito de goma

Alubia y cuero

Crujiente de maiz con lima y cilantro

Pescado

(variara según el mercado)

Entrecotte de ternera lechal con mantequilla de hierbas

Degustación de quesos (opcional 8€/persona)

Tarta de limón Murciano con Enebro

 

 

  40€ por persona (IVA incluido)

MENÚ OSADIA

 

Tarta de zanahoria, Vainilla , Ron y Queso Crema

Bombón de Foie y Remolacha

Crujiente de Maíz, Cilantro y Lima

“La Herencia de Bugs Bunny”

Zanahoria Fosilizada en Cal

Esfera de Remolacha con Vinagre y Queso

Alubia y Cuero

Tronco de Alcachofa con Quínoa Negra

Panna cotta  de Coliflor y Plancton

La Anguila

Cristal de Pepinillos y Sardinas

Arroz Negro de Calamar y Gamba Roja

Pulpo en su Jugo con Alioli ahumado

Guiso de Bacalao

 “Panal De Miel”

Canelón de steak tartar  y  Bizcocho de Miel  y Mostaza

Digestivo de Pepino , Lima  y Manzana verde con Vodka y Hierba Luisa

Tendón de Res con Cáñamo

 “Pensando en las Nubes”

Lomo Alto de Vaca con Cenizas y Crema de Pistacho

Degustación de Quesos

 Plátano, Chocolate y Algarroba

 

70€ Por persona (IVA inluido)

Recetas históricas

En esta galería puedes descubrir otros platos históricos que han pasado por las mesas de nuestro restaurante.