Menús
Hemos confeccionado unos menús pensados para que disfrutes de nuestra cocina de autor.
Menú Enoturista
Aperitivo
Foie de patito de goma
Arroz Negro con Calamar
Crujiente de maiz con lima y cilantro
Pescado
(variara según el mercado)
Entrecotte de ternera lechal con mantequilla de hierbas
Degustación de quesos (opcional 8€/persona)
Bavaroisse de Haba Tonga, Chocolate
Dulcey, Vainilla Bourbon y Wisky
40€ por persona (IVA incluido)
Vinos no incluidos
MENÚ OSADIA
Tarta de zanahoria, Vainilla , Ron y Queso Crema
Bombón de Foie y Remolacha
Crujiente de Maíz, Cilantro y Lima
Estofado de Setas de Temporada
Esfera de Remolacha con Vinagre y Queso
Alubia y Cuero
Tronco de Alcachofa con Quínoa Negra
Bonito Mic Cuit al Limón Murciano con Encurtidos
La Anguila
Cristal de Pepinillos y Sardinas
Arroz Negro de Calamar y Gamba Roja
Pulpo en su Jugo con Alioli ahumado
Guiso de Bacalao
“Panal De Miel”
Canelón de steak tartar y Bizcocho de Miel y Mostaza
Digestivo de Pepino , Lima y Manzana verde con Vodka y Hierba Luisa
Tendón de Res con Cáñamo
“Pensando en las Nubes”
Lomo Alto de Vaca con Cenizas y Crema de Pistacho
Degustación de Quesos
Plátano, Chocolate y Algarroba
70€ Por persona (IVA inluido)
Vinos no incluidos
CARTA DE TAPAS TERRAZA
BARAHONDA 2018
Solo disponibles las noches de Terraza Barahonda: jueves, viernes y sábados del 28 de junio al 5 de agosto a partir de las 20:30. Exceptuando las siguientes fechas: 5,6,7 y 14 de julio.
Petit Suisse de Foie y Morcilla
Bravas!!!
Cangreburguer (Medianoche de soft shell crab)
Bao de Panceta Caramelizado con Salsa Hoisin
Bocata de Calamares
Hamburguesa de Vaca Vieja con Salsa BBQ
Gazpacho de Sandia con Gamba Roja
Humus con Aceitunas de Kalamata y Nachos
Empanada de Morcilla y Pera de Jumilla
Burrata Aliñada con Tomate Seco y Albahaca
Gofre con Bacon, Sirope de Arce y Huevo
Guardia Civil
Tataki de Pez Mantequilla
Bocadillo Cubano
POSTRES
Tarros Dulces
Recetas históricas
En esta galería puedes descubrir otros platos históricos que han pasado por las mesas de nuestro restaurante.
