Menús

Descubre nuestros menús

Hemos confeccionado unos menús pensados para que disfrutes de nuestra cocina de autor.

Menú Enoturista

Aperitivo

Foie de Patito de Goma

Anguila

Pulpo

Pescado

(Variará según el mercado)

Carne

Paletilla de Cabrito Confitada con Cuajada de Queso y Romero

Degustación de Quesos (opcional 8€ por persona)

Pastelería Barahonda

  40€ por persona (IVA incluido)

Vinos no incluidos

MENÚ RECUERDOS

Bombón de Foie y Remolacha

Maíz

Huevas en Semi Salazón

Briznas de Hierba

Pómez Caprese

Ningyo-yaki  a la Madrileña

Galleta Pasión

Arroz de Caza y setas

Jamón de Pichón y Tartaleta de sus Interiores

Cigala con Caldo de Fermento de Arroz y Soja

Servicio de Pan

(Mantequillas y aceites)

Espaguetis Vegetales a la Carbonara  Española

Lentejas con Tendón y Anguila

Cococha al Pil Pil  y Aceitunas

Guiso de Bacalao

Digestivo

Puntaletes con  Calabaza y Rabo de Cordero

¡Qué Morro!

Lomo de Liebre a 52º

Degustación de Quesos

Mochi Asiático

Pastelería Barahonda

Petit four y Café

 

70€ Por persona (IVA inluido)

Vinos no incluidos

Disponible exclusivamente la noche del 18.06.2019

Snacks

La Flor del Campo de Cartagena

Sándwich de Perdiz en Escabecha

Crujiente de Maíz ahumado, Cilantro, Lima y Chile

Entrantes

Ceviche de Corvina de Almadraba con Toques de nuestra Huerta

Tartar de Quisquilla con Mantequilla de Maíz Picante y Tamarindo

Pómez Caprese

Raya a la Mantequilla con su Torrezno y Callos de Bacalao Guisados

Fartón de Conejo, Humus de Garrofó, Gelée de Pomelo

Lentejas con Tendón y Anguila

Principales

Kokotxa de Atún Rojo en Salsa Perigord

Puntaletes con Calabaza y Rabo de Cordero

Postres

Pavlova

Miel

Mochi Asiático

50€ por persona

CARTA DE TAPAS TERRAZA 2019

Jueves, viernes y sábados a partir de las 20.30 del 13 de junio al al 3 de agosto de 2019.
Excepto los días 28 y 29 de junio y 6 de julio.

 

Churros de Bacalao…4€

Aguacate en Tempura con Lima, Chile y Cilantro…4€

Flauta de Cordero con Setas…6€

Hamburguesa de Vaca Vieja con Crema de Idiazabal…10€

Tortilla de Ajos Tiernos, Patata y Bacalao con Majada…4€

Alitas deshuesadas con Salsa Hoisin y Pan Chino…5€

Focaccia con Aceite y Romero…3€

Humus de Berenjena con Papadum…4€

Brioche al Vapor con Gambas…5€

Paté de Mandarina…4€

Croissant de Salmón marinado, Queso, Encurtidos y Rúcula…5€

Burrata con con Tomate y Albahaca…4€

Rollito Vietnamita Vegano con Cacahuetes y Salsa de Chile Agridulce…4€

Dulces

Variedad de Bubble Teas…3€

Recetas históricas

En esta galería puedes descubrir otros platos históricos que han pasado por las mesas de nuestro restaurante.