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<<La Terrasse>>

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· TORTITA DE CAMARONES

 Masa super aérea frita a modo de tortita de camarones, acompañada de una emulsión de cabezas de quisquilla.

14,00€

· TARTAR DE TOMATE

 Tartar de tomate seco y tomate de nuestro huerto aliñado. Acompañado con panes crujientes.

10,00€

· ENSALADILLA CREMOSA

 Ensaladilla tradicional cremosa con patata, zanahoria, huevo y encurtidos. Acompañada con picos de pan.

9,00€

CON LA MANO

· CHURROS BRAVOS

 Churros crujientes de patata con salsa brava especiada y alioli casero.
9,00€

· SÁNDWICH DE PASTRAMI

 Sándwich de pan de croissant con pastrami, mayonesa de chiles , crema de queso comté y mostaza.

10,00€

· SSAM DE PANCETA Y ANGUILA

 Hoja de shiso verde a modo de ssam con panceta glaseada a baja temperatura, anguila ahumada, tártara casera de  hierbas, encurtidos y pepino.

5,00€

· PANI PURI DE SALMOREJO Y SARDINA

 Esferas de pan crujiente rellenas con salmorejo de tomates de nuestra huerta, sardina ahumada y emulsión de cebollino.

8,00€

· ¨PIZZA¨  FRITA

 Masa de torta frita a modo de pizza con burrata, anchoas, tomate seco, pesto de pistachos y albahaca fresca.

12,00€

CLÁSICOS BH

· CROQUETAS DE KIMCHEE

 Nuestra clásica croqueta de leche fresca ¨El Barranquillo¨, kimchee, salmón ahumado y huevas de tobiko.

3,50€

· CROQUETAS DE JAMÓN

 Croquetas cremosas de jamón ibérico y migas de cerdo crujientes.
3,50€

· DONUT DE COSTILLA DE VACA

 Masa de dona frita y rellena con un guiso de costilla de vaca glaseada con crema de queso murciano.

8,50€

· BOCATA DE CALAMARES

 El favorito de todos los años. Bocata de calamares rebozados con salsa kimchee y alioli casero.
7,50€