Restaurante – Barahonda

Restaurante Barahonda celebra el Día Mundial del Chef

Cada 20 de octubre se conmemora el Día Mundial del Chef para rendir homenaje a las personas encargadas de crear los platos más exquisitos del mundo. Barahonda no es solo una bodega. En Barahonda ofrecemos una de las experiencias más completas de turismo enológico y gastronómico. Aquellas personas que quieran conocer nuestra bodega no solo podrán gozar del enoturismo en estado puro, sino que también podrán disfrutar de una de las experiencias gastronómicas más enriquecedoras en nuestro restaurante. Hoy miércoles día 20 de octubre, en conmemoración del Día Mundial del

Restaurante Barahonda viaja a Alicante Gastronómica

A tenor de las diferentes invitaciones en congresos gastronómicos, ponencias y showcookings, el equipo de Restaurante Barahonda es reconocido por su profesionalidad y buen hacer en los fogones de nuestra cocina. Esta vez ha sido Alicante Gastronómica la que ha querido contar con nuestros chefs, Alejandro Ibáñez y Juan Azorín, para formar parte de la experiencia gastronómica que tendrá lugar mañana viernes día 24 de septiembre en Alicante. El evento consta de grupos de ocho chefs. Estos grupos harán una puesta en común en la que cada uno de ellos

Restaurante Barahonda recibe su primer Sol de la Guía Repsol

Barahonda recibe esta prestigiosa distinción que se concede a los mejores restaurantes y cocineros Restaurante Barahonda, uno de los pocos restaurantes de España situado en una bodega, ha conseguido su primer Sol Repsol en la prestigiosa guía gastronómica. El entorno en el que está ubicado hace de él un lugar único. El restaurante abrió sus puertas en el año 2006 y desde entonces ha ido creciendo cuidando al detalle la elaboración y presentación de sus platos. Tanto el personal de cocina como el de sala tiene una

#BarahondaInLove

Tenemos el día de los enamorados a tiro de piedra. Una fecha entre ñoña y traicionera. Ñoña porque no debería fijarse en el calendario un día para querernos y traicionera porque a todos nos ha pasado que alguna vez nos ha pillado con el paso cambiado. Y ese día no mola. Pero en Barahonda creemos en el amor y hemos elaborado una playlist en Spotify con canciones, aunque no típicas, Absolutely In Love. Disfruta de la Playlist pinchando el flyer de abajo. #BarahondaInLove

Molecular Cooking Workshop

Last Thursday 13th March we started the Cooking Workshops in Barahonda within the program ‘Marzo Gastronómico Barahonda’. These workshops are hold in the restaurant, located in our winery, by our chef, Cristian Palacio. The workshops consist of a theoretical lesson of half an hour, a training lesson of one hour and a half and a last talk drinking wine where we share feelings and doubts. Here you can see some of the photos of the workshop and a video.

Taller de Cocina Dulce

Tercera y última jornada de los talleres de cocina dentro del programa ‘Marzo Gastronómico Barahonda’. El pasado jueves 27 de Marzo finalizamos con el Taller de Cocina Dulce, taller dedicado a la elaboración de postres, siendo el taller que más demanda de asistencia ha tenido. Cacao, azúcar, helados mentolados, caramelo Fisherman´s, coulan, vainillas o palitos de yogur ya forman parte de nuestro recetario de cocina.

Dessert Making Workshop

The third and the last session of the cooking workshops within the program ‘Marzo Gastronómino Barahonda’. Last Thursday 27th March we finished with the Dessert Making Workshop, which was the workshop with more attendance. Cocoa powder, sugar, mint ice-creams, Fisherman’s caramel, coulant, vanilla or yogurt sticks are products of our recipe book.

Taller de Cocina Molecular

El pasado jueves 13 de marzo comenzaron los talleres de cocina en Barahonda dentro del programa ‘Marzo Gastronómico Barahonda’. Estos talleres se imparten en el restaurante -situado en nuestra bodega- por nuestro chef, Cristian Palacio. Los talleres constan de una clase teórica de 1/2 hora, clases prácticas de 1,5 horas y un vino tertulia posterior de intercambio de impresiones y dudas. Aquí puedes ver algunas imágenes del taller y video.

Marzo gastronómico

El mes de Marzo viene marcado por la gastronomía en Barahonda. Hemos creado una serie de talleres de cocina en los que nuestro Chef Cristian Palacio explicará con clases teóricas y prácticas la innovadora cocina molecular, el foie como elemento fetiche en la cocina actual y la cocina en dulce. Estos talleres se dividen en 3 jornadas, concretamente los jueves 13, 20 y 27 de Marzo 20:00h y tienen una duración aproximada de 2 horas. Además de la masterclassimpartida por Cristian Palacio podremos catar y degustar el producto con maridaje de vinos Barahonda. El precio es de 18 euros por

¿Y si nos tomamos las cáscaras?

Hemos creado un molde de silicona alimentaria con forma de nuez al que le introducimos manitol (tipo de edulcorante) con canela y cacao que al solidificar conseguimos las cáscaras de nueces miméticas. Este es el resultado.

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