El chef de Barahonda participa en el XXIV Encuentro Gastronómico Alfonso Mira, celebrado en Aspe (Alicante), una de las citas gastronómicas más destacadas del calendario culinario nacional. Una de las jornadas de esta edición reúne a 20 restaurantes con Estrella Michelin y 25 Soles de la Guía Repsol, consolidándose como un espacio de referencia donde algunos de los chefs más reconocidos del país comparten cocina, producto y creatividad.

La presencia de Barahonda en esta jornada supone un nuevo reconocimiento al momento que vive el restaurante tras la obtención de su Estrella Michelin y Dos Soles Repsol, y permite compartir escenario con grandes nombres de la alta cocina española en un encuentro que pone en valor el talento gastronómico y el intercambio entre cocineros.

Alejandro Ibáñez, chef de Barahonda, participa con la elaboración del plato “Naranja sanguina”, una propuesta que refleja la sensibilidad del restaurante por el producto, la temporada y los sabores mediterráneos.

La participación en este tipo de encuentros refuerza el posicionamiento gastronómico de Barahonda y su compromiso con una cocina que nace del territorio y dialoga con la gastronomía contemporánea.