Restaurante – Página 2

Volvemos por San Valentín

La fecha de San Valentín oficializa la reapertura de nuestro restaurante una vez finalizadas las obras de mejora de la cocina. Las noches del viernes 16 y sábado 17 podrás disfrutar del menú San Valentín que nuestro chef, Cristian Palacio, ha preparado para la ocasión. En pareja, en familia o con amigos porque el amor, amigos, está en todas partes. Buen plan y buen sitio para decir, sin decirlo, aquello de “donde siempre te querré” que cerraba la canción Viaje a los Sueños Polares de Family.

“La noche de los magníficos”

Ayer se celebró “La noche de los magníficos” en Local de Ensayo, un evento gastronómico donde participó el equipo de cocina de Barahonda, liderado por Cristian Palacio, junto con David López y su equipo de Local de Ensayo, Hervé Molina, asesor gastronómico, y Antonio Chacón, formador y sumiller de I.D.E., y donde se colgó el cartel de ‘sold out’ días antes. El menú degustación estuvo compuesto por diecisiete platos, postres incluidos, de diferentes equipos de cocina, con maridaje de cerveza y siete vinos, el Organic Barahonda entre ellos. La

Cristian Palacio, chef de Barahonda

Cristian Palacio (Zaragoza, 1984) lidera la cocina de Barahonda desde 2012 cosechando éxitos gastronómicos que empiezan a ser reconocidos con premios y menciones. Vive en Yecla con su mujer Sofía, jefe de sala de Barahonda, y la pequeña India ¿Cuándo tuviste claro que querías dedicarte a la cocina? Empecé en la cocina con quince años porque era muy mal estudiante, pero realmente no tuve claro que este pudiese convertirse en mi oficio hasta años más tarde, después de trabajar fines de semana y sesenta horas semanales en cocinas

Cristian Palacio recibe el premio ‘Mejor Jefe de Cocina de la Región de Murcia’

El chef de Barahonda, Cristian Palacio, reconocido como ‘Mejor Jefe de Cocina’ en los I Premios de Gastronomía Región de Murcia que organiza el diario La Verdad Cristian Palacio, jefe de cocina de Barahonda desde 2012, ha sido galardonado con el premio Mejor Jefe de Cocina en los I Premios de Gastronomía de la Región de Murcia, celebrados anoche en el Auditorio Víctor Villegas, organizados por el diario La Verdad de Murcia. “Premios de la Gastronomía – Región de Murcia’ es un certamen de LA VERDAD MULTIMEDIA,

Restaurante Barahonda recibe su primer Sol de la Guía Repsol

Barahonda recibe esta prestigiosa distinción que se concede a los mejores restaurantes y cocineros Restaurante Barahonda, uno de los pocos restaurantes de España situado en una bodega, ha conseguido su primer Sol Repsol en la prestigiosa guía gastronómica. El entorno en el que está ubicado hace de él un lugar único. El restaurante abrió sus puertas en el año 2006 y desde entonces ha ido creciendo cuidando al detalle la elaboración y presentación de sus platos. Tanto el personal de cocina como el de sala tiene una

Talleres de Cocina Barahonda 2015

Como el año pasado, marzo es el mes elegido para realizar los cursos de cocina en Barahonda. Debido al éxito de los cursos del pasado ejercicio, quedan pocas plazas disponibles. Consulta en los teléfonos de nuestro restaurante abajo indicados. Las jornadas para los talleres de cocina de marzo 2015 son los siguientes: 5 de Marzo / Cocina en Miniatura Tapas sencillas que puedas realizar en casa para sus invitados. 12 de Marzo / Flores, Brotes y Plantas Introducción de las flores, brotes y plantas en la cocina

#BarahondaInLove

Tenemos el día de los enamorados a tiro de piedra. Una fecha entre ñoña y traicionera. Ñoña porque no debería fijarse en el calendario un día para querernos y traicionera porque a todos nos ha pasado que alguna vez nos ha pillado con el paso cambiado. Y ese día no mola. Pero en Barahonda creemos en el amor y hemos elaborado una playlist en Spotify con canciones, aunque no típicas, Absolutely In Love. Disfruta de la Playlist pinchando el flyer de abajo. #BarahondaInLove

Molecular Cooking Workshop

Last Thursday 13th March we started the Cooking Workshops in Barahonda within the program ‘Marzo Gastronómico Barahonda’. These workshops are hold in the restaurant, located in our winery, by our chef, Cristian Palacio. The workshops consist of a theoretical lesson of half an hour, a training lesson of one hour and a half and a last talk drinking wine where we share feelings and doubts. Here you can see some of the photos of the workshop and a video.

Taller de Cocina Dulce

Tercera y última jornada de los talleres de cocina dentro del programa ‘Marzo Gastronómico Barahonda’. El pasado jueves 27 de Marzo finalizamos con el Taller de Cocina Dulce, taller dedicado a la elaboración de postres, siendo el taller que más demanda de asistencia ha tenido. Cacao, azúcar, helados mentolados, caramelo Fisherman´s, coulan, vainillas o palitos de yogur ya forman parte de nuestro recetario de cocina.

Dessert Making Workshop

The third and the last session of the cooking workshops within the program ‘Marzo Gastronómino Barahonda’. Last Thursday 27th March we finished with the Dessert Making Workshop, which was the workshop with more attendance. Cocoa powder, sugar, mint ice-creams, Fisherman’s caramel, coulant, vanilla or yogurt sticks are products of our recipe book.

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