La vendimia es uno de los momentos más especiales del año en Barahonda. Después de meses de evolución en el viñedo, llega el instante de recoger el fruto de todo un ciclo. Estos días, una de las protagonistas es la Syrah. Entre cepas, racimos y manos que trabajan en el campo, comienza la recolección de una variedad que encuentra en nuestro territorio unas condiciones idóneas para expresar todo su carácter.

La Syrah avanza en su maduración hasta alcanzar el punto óptimo para su recolección. El seguimiento de cada parcela y la evolución de la uva nos permiten determinar el momento preciso para comenzar la vendimia, buscando siempre el equilibrio y la máxima expresión del fruto. El color del racimo anticipa algunas de las cualidades que posteriormente encontraremos en el vino: intensidad, fruta, notas especiadas y personalidad.

La vendimia representa también el resultado de muchos meses de trabajo. Poda, brotación, floración, envero… cada etapa conduce hasta estos días en los que el viñedo cambia de ritmo y toda la atención se concentra en la uva. Cada parcela y cada añada cuentan una historia diferente. Y es ahora, en el campo, cuando comienza a escribirse la siguiente.

Tiempo de vendimia. Tiempo de Syrah en Barahonda.