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Restaurante Barahonda recibe su primer Sol de la Guía Repsol

Barahonda recibe esta prestigiosa distinción que se concede a los mejores restaurantes y cocineros Restaurante Barahonda, uno de los pocos restaurantes de España situado en una bodega, ha conseguido su primer Sol Repsol en la prestigiosa guía gastronómica. El entorno en el que está ubicado hace de él un lugar único. El restaurante abrió sus puertas en el año 2006 y desde entonces ha ido creciendo cuidando al detalle la elaboración y presentación de sus platos. Tanto el personal de cocina como el de sala tiene una

Talleres de Cocina Barahonda 2015

Como el año pasado, marzo es el mes elegido para realizar los cursos de cocina en Barahonda. Debido al éxito de los cursos del pasado ejercicio, quedan pocas plazas disponibles. Consulta en los teléfonos de nuestro restaurante abajo indicados. Las jornadas para los talleres de cocina de marzo 2015 son los siguientes: 5 de Marzo / Cocina en Miniatura Tapas sencillas que puedas realizar en casa para sus invitados. 12 de Marzo / Flores, Brotes y Plantas Introducción de las flores, brotes y plantas en la cocina

#BarahondaInLove

Tenemos el día de los enamorados a tiro de piedra. Una fecha entre ñoña y traicionera. Ñoña porque no debería fijarse en el calendario un día para querernos y traicionera porque a todos nos ha pasado que alguna vez nos ha pillado con el paso cambiado. Y ese día no mola. Pero en Barahonda creemos en el amor y hemos elaborado una playlist en Spotify con canciones, aunque no típicas, Absolutely In Love. Disfruta de la Playlist pinchando el flyer de abajo. #BarahondaInLove

Molecular Cooking Workshop

Last Thursday 13th March we started the Cooking Workshops in Barahonda within the program ‘Marzo Gastronómico Barahonda’. These workshops are hold in the restaurant, located in our winery, by our chef, Cristian Palacio. The workshops consist of a theoretical lesson of half an hour, a training lesson of one hour and a half and a last talk drinking wine where we share feelings and doubts. Here you can see some of the photos of the workshop and a video.

Taller de Cocina Dulce

Tercera y última jornada de los talleres de cocina dentro del programa ‘Marzo Gastronómico Barahonda’. El pasado jueves 27 de Marzo finalizamos con el Taller de Cocina Dulce, taller dedicado a la elaboración de postres, siendo el taller que más demanda de asistencia ha tenido. Cacao, azúcar, helados mentolados, caramelo Fisherman´s, coulan, vainillas o palitos de yogur ya forman parte de nuestro recetario de cocina.

Dessert Making Workshop

The third and the last session of the cooking workshops within the program ‘Marzo Gastronómino Barahonda’. Last Thursday 27th March we finished with the Dessert Making Workshop, which was the workshop with more attendance. Cocoa powder, sugar, mint ice-creams, Fisherman’s caramel, coulant, vanilla or yogurt sticks are products of our recipe book.

Taller de Cocina Molecular

El pasado jueves 13 de marzo comenzaron los talleres de cocina en Barahonda dentro del programa ‘Marzo Gastronómico Barahonda’. Estos talleres se imparten en el restaurante -situado en nuestra bodega- por nuestro chef, Cristian Palacio. Los talleres constan de una clase teórica de 1/2 hora, clases prácticas de 1,5 horas y un vino tertulia posterior de intercambio de impresiones y dudas. Aquí puedes ver algunas imágenes del taller y video.

Taller de Foie

La segunda jornada de Marzo Gastronómico Barahonda la dedicamos al foie como producto fetiche en cocina. En este taller aprendimos a diferenciar las diferentes clases de foie que existen y también las distintas maneras de trabajarlo. Aprendimos a marcar foie en la sartén, a caramelizar o emplatar entre otras cosas. En este taller tuvimos la presencia del Alcalde de Yecla, Marcos Ortuño y esposa dando muestras de soltura en la cocina.

Marzo gastronómico

El mes de Marzo viene marcado por la gastronomía en Barahonda. Hemos creado una serie de talleres de cocina en los que nuestro Chef Cristian Palacio explicará con clases teóricas y prácticas la innovadora cocina molecular, el foie como elemento fetiche en la cocina actual y la cocina en dulce. Estos talleres se dividen en 3 jornadas, concretamente los jueves 13, 20 y 27 de Marzo 20:00h y tienen una duración aproximada de 2 horas. Además de la masterclassimpartida por Cristian Palacio podremos catar y degustar el producto con maridaje de vinos Barahonda. El precio es de 18 euros por

All You Need Is Barahonda

Este próximo fin de semana /V14/S15/D16 es San Valentín y en Restaurante Barahonda hemos elaborado un menú para la ocasión. Haz tu reserva en el teléfono 968 75 36 04 o bien por e-mail: restaurante@barahonda.com

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