Noticias — Barahonda

Barahonda recibe la placa Macarfi

Barahonda ha recibido esta semana la placa oficial de la Guía Macarfi 2026 que acredita al restaurante como uno de los mejores establecimientos gastronómicos de la Región de Murcia, un reconocimiento que sitúa al proyecto entre los referentes culinarios del territorio. Según el ranking regional de la prestigiosa guía gastronómica, Barahonda se sitúa entre los restaurantes más destacados de la Región de Murcia, compartiendo reconocimiento con algunos de los grandes referentes de la cocina regional. La distinción supone un nuevo respaldo al trabajo que Barahonda viene desarrollando en los últimos

Reforzamos nuestro compromiso con la sostenibilidad con la certificación Sustainable Wineries for Climate Protection

La sostenibilidad forma parte de nuestra manera de entender el vino, el territorio y el futuro. En Barahonda hemos obtenido la certificación Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP), el sello de sostenibilidad de referencia del sector vitivinícola español promovido por la Federación Española del Vino (FEV) y auditado por AENOR. Esta certificación reconoce el compromiso de las bodegas con una gestión responsable y sostenible desde una perspectiva integral. La certificación acredita que nuestra actividad de elaboración, envasado y comercialización de vinos ha superado una exigente evaluación basada en criterios medioambientales,

Barahonda, protagonista en medios nacionales por su propuesta gastronómica y enoturística

Las últimas semanas han vuelto a situar a Barahonda en el foco de algunos de los principales medios de comunicación especializados en gastronomía, estilo de vida y turismo experiencial. Tres publicaciones de referencia han puesto en valor diferentes aspectos del proyecto Barahonda: la cocina y visión del restaurante, la innovación enoturística de Barahonda360 y la consolidación de Barahonda como destino gastronómico y de escapada. Portada y entrevista en Revista Gastrónomo El Restaurante Barahonda protagoniza la portada y una amplia entrevista en la revista especializada Gastrónomo, una de las publicaciones gastronómicas

Barahonda acoge una exposición del artista yeclano Rafael Picó en apoyo a la cultura y a la Feria del Mueble de Yecla

Barahonda acoge desde esta semana una exposición del artista yeclano Rafael Picó, autor del cartel oficial de la 64ª edición de la Feria del Mueble de Yecla, en una iniciativa que une cultura, creatividad y apoyo al principal escaparate económico y empresarial de la ciudad. La muestra reúne las series artísticas ‘Profundamente’ y ‘Habita mi mente’, esta última vinculada directamente a la obra gráfica creada para la presente edición del certamen. La exposición podrá visitarse en las instalaciones de Restaurante Barahonda en un entorno donde arte, gastronomía y territorio dialogan

Los alumnos del Grado de Gastronomía de la UCAM visitan Barahonda

Barahonda ha recibido la visita de un grupo de alumnos del Grado en Gastronomía de la UCAM, en una jornada en la que han podido conocer de primera mano no solo nuestros vinos, viñedos, procesos de elaboración y gastronomía, sino también la forma en la que entendemos y trabajamos la comunicación en el sector. Durante la visita, los estudiantes se adentraron en el recorrido habitual por la bodega, descubriendo las distintas fases del proceso. Una experiencia que les permitió comprender cómo el carácter del territorio y la variedad Monastrell se

La poda en verde o cómo cuidar la vid en crecimiento

En el viñedo no todo sucede en vendimia. Hay trabajos silenciosos, casi invisibles para quien no vive el campo de cerca, que marcan la diferencia en la calidad final del vino. Uno de ellos es la poda en verde. La poda en verde se realiza durante el ciclo vegetativo de la vid, cuando la planta ya ha brotado y continúa creciendo. A diferencia de la poda de invierno, que define la estructura de la cepa, esta intervención busca equilibrar la vegetación y la producción mientras la viña está viva y

El milagro de cada año en Barahonda

Después del silencio del invierno y de los meses en los que aparentemente no ocurre nada, la planta despierta. Primero llega el lloro de la vid. Después, la brotación. Y ahora, casi sin avisar, aparecen los pequeños racimos verdes que algún día serán uva, vino y memoria. Es un proceso que sucede cada año y, aun así, nunca deja de emocionar. Porque en el fondo sigue teniendo algo de milagro. Que una planta aparentemente dormida vuelva a llenarse de vida. Que el paisaje cambie en apenas unas semanas. Que de

Doble reconocimiento internacional para Barahonda Organic Monastrell Tintorera 2024

El compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la autenticidad vuelve a dar sus frutos en Bodegas Barahonda. Nuestro Barahonda Organic Monastrell Tintorera 2024 ha sido distinguido en la prestigiosa revista Gilbert & Gaillard con dos importantes reconocimientos en su edición 2026: la Doble Medalla de Oro y la medalla de 90 puntos. Este doble galardón consolida la posición de este vino ecológico como un excelente embajador del carácter vitivinícola de nuestra tierra. Elaborado a partir de uvas Monastrell y Tintorera procedentes de viñedos ecológicos, este vino refleja fielmente el

Nº1 Candelas Magazine

Candelas Magazine nace como un ejercicio natural dentro de Barahonda. No como una revista al uso, sino como una forma de detenernos y mirar con perspectiva todo aquello que forma parte del proyecto y que, muchas veces, no se cuenta. El trabajo en el viñedo, los tiempos que marcan cada vino, las decisiones que no siempre se ven o las personas que sostienen el día a día. Todo eso que ocurre entre vendimia y vendimia y que, sin embargo, define lo que somos. Este primer número, centrado en la primavera,

Los vinos de Barahonda en Bruselas

Esta semana, Bruselas ha sido el escenario de una acción clave para el posicionamiento internacional de nuestras denominaciones de origen, en la que Barahonda ha estado presente junto a otras bodegas del territorio. Una selección de bodegas de las DOP Yecla, Jumilla y Bullas han participado en un exclusivo salón de degustación dirigido a profesionales europeos: sumilleres, periodistas especializados, responsables de compras y restauradores que buscan descubrir vinos con identidad y origen. La jornada permitió presentar más de un centenar de referencias en un entorno diseñado para poner en valor