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La vendimia es uno de los momentos más especiales del año en Barahonda. Después de meses de evolución en el viñedo, llega el instante de recoger el fruto de todo un ciclo. Estos días, una de las protagonistas es la Syrah. Entre cepas, racimos y manos que trabajan en el campo, comienza la recolección de una variedad que encuentra en nuestro territorio unas condiciones idóneas para expresar todo su carácter. La Syrah avanza en su maduración hasta alcanzar el punto óptimo para su recolección. El seguimiento de cada parcela y

El envero es el estado fenológico en el que la uva comienza a cambiar de color y el viñedo se transforma en una auténtica explosión de matices. En Barahonda estos días tienen algo especial. Basta con recorrer nuestros viñedos para descubrir racimos donde el verde empieza a mezclarse con los tonos violáceos característicos de la Monastrell. No toda la uva cambia al mismo tiempo; el proceso es gradual, casi silencioso, y convierte cada cepa en un mosaico de colores que anticipa la próxima vendimia. Pero el envero es mucho más