Bodega archivos — Barahonda

Barahonda, protagonista en medios nacionales por su propuesta gastronómica y enoturística

Las últimas semanas han vuelto a situar a Barahonda en el foco de algunos de los principales medios de comunicación especializados en gastronomía, estilo de vida y turismo experiencial. Tres publicaciones de referencia han puesto en valor diferentes aspectos del proyecto Barahonda: la cocina y visión del restaurante, la innovación enoturística de Barahonda360 y la consolidación de Barahonda como destino gastronómico y de escapada. Portada y entrevista en Revista Gastrónomo El Restaurante Barahonda protagoniza la portada y una amplia entrevista en la revista especializada Gastrónomo, una de las publicaciones gastronómicas

Los alumnos del Grado de Gastronomía de la UCAM visitan Barahonda

Barahonda ha recibido la visita de un grupo de alumnos del Grado en Gastronomía de la UCAM, en una jornada en la que han podido conocer de primera mano no solo nuestros vinos, viñedos, procesos de elaboración y gastronomía, sino también la forma en la que entendemos y trabajamos la comunicación en el sector. Durante la visita, los estudiantes se adentraron en el recorrido habitual por la bodega, descubriendo las distintas fases del proceso. Una experiencia que les permitió comprender cómo el carácter del territorio y la variedad Monastrell se

La poda en verde o cómo cuidar la vid en crecimiento

En el viñedo no todo sucede en vendimia. Hay trabajos silenciosos, casi invisibles para quien no vive el campo de cerca, que marcan la diferencia en la calidad final del vino. Uno de ellos es la poda en verde. La poda en verde se realiza durante el ciclo vegetativo de la vid, cuando la planta ya ha brotado y continúa creciendo. A diferencia de la poda de invierno, que define la estructura de la cepa, esta intervención busca equilibrar la vegetación y la producción mientras la viña está viva y

Doble reconocimiento internacional para Barahonda Organic Monastrell Tintorera 2024

El compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la autenticidad vuelve a dar sus frutos en Bodegas Barahonda. Nuestro Barahonda Organic Monastrell Tintorera 2024 ha sido distinguido en la prestigiosa revista Gilbert & Gaillard con dos importantes reconocimientos en su edición 2026: la Doble Medalla de Oro y la medalla de 90 puntos. Este doble galardón consolida la posición de este vino ecológico como un excelente embajador del carácter vitivinícola de nuestra tierra. Elaborado a partir de uvas Monastrell y Tintorera procedentes de viñedos ecológicos, este vino refleja fielmente el

Los vinos de Barahonda en Bruselas

Esta semana, Bruselas ha sido el escenario de una acción clave para el posicionamiento internacional de nuestras denominaciones de origen, en la que Barahonda ha estado presente junto a otras bodegas del territorio. Una selección de bodegas de las DOP Yecla, Jumilla y Bullas han participado en un exclusivo salón de degustación dirigido a profesionales europeos: sumilleres, periodistas especializados, responsables de compras y restauradores que buscan descubrir vinos con identidad y origen. La jornada permitió presentar más de un centenar de referencias en un entorno diseñado para poner en valor

Alta cocina a cuatro manos en Las Colinas Golf

La gastronomía y el vino de Barahonda volvieron a ser protagonistas en un destacado evento celebrado en Las Colinas Golf & Country Club, dentro del ciclo gastronómico ‘Tres miradas, un Mediterráneo’. El chef de Barahonda, Alejandro Ibáñez, y Luis Ortíz, segundo de cocina, participaron en una cena a cuatro manos junto al chef anfitrión de il Palco, José Dolera. Bajo el concepto ‘Raíces de la Tierra’, ambas cocinas diseñaron un menú degustación que puso en valor el producto del sureste español desde una mirada contemporánea. La propuesta gastronómica estuvo estrechamente

Primavera Play’26

Vuelven las playlist musicales a Barahonda Radio con Primavera Play’26: una selección que se mueve con soltura entre el indie contemporáneo y un pop de vocación atemporal. Propuestas como la de la banda sueca Junip, liderada por José González, o la cartagenera Marta Casanova con su proyecto Mavica sitúan el discurso en una escena actual, íntima y emocionalmente precisa. Hay cierta fragilidad en sus texturas, una forma de cantar casi en susurro que encaja perfectamente con la idea de brotación del viñedo. Desde el norte de Europa, Rikas aporta ligereza melódica

Vida en el viñedo

Con la llegada de la primavera, el viñedo inicia su ciclo anual con la brotación. Tras el invierno, las yemas de la vid se abren y aparecen los primeros brotes verdes, marcando el inicio de la nueva añada. La brotación es una fase determinante, ya que condiciona el desarrollo de la planta y el potencial de la cosecha. Factores como la temperatura, el suelo y el manejo del viñedo influyen directamente en esta etapa. En Barahonda, seguimos de cerca este proceso para garantizar un crecimiento equilibrado de la vid. Nuestros

Tres vinos de Barahonda premiados en VinEspaña 2026

Bodegas Barahonda ha sido reconocida en la VIII edición del Concurso Nacional de Vinos VinEspaña, celebrada en Medina del Campo, uno de los certámenes más importantes del panorama vitivinícola nacional y organizado por la Federación Española de Enología (FEAE). En esta edición, que ha reunido más de 1.200 muestras de vinos de toda España, tres vinos de la bodega han sido distinguidos por el jurado profesional del concurso. Bellum El Remate 2020 ha obtenido la máxima distinción del certamen, VinEspaña Gran Oro, reconocimiento que también ha recibido Lualma 2022, situándose

Barahonda obtiene su segundo Sol Guía Repsol

El restaurante Barahonda ha sido distinguido con su segundo Sol de la Guía Repsol, en la gala celebrada este lunes 16 de febrero en Tarragona, consolidando su posición como uno de los grandes referentes gastronómicos del sureste español. Este nuevo reconocimiento supone un paso decisivo en la trayectoria del proyecto gastronómico de Barahonda, liderado en cocina por el chef Alejandro Ibáñez, y reafirma una propuesta que combina territorio, identidad y sensibilidad contemporánea. El segundo Sol reconoce la evolución constante de una cocina profundamente vinculada al paisaje de Yecla y al

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